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开回转火锅店的四大误区

来源:尚捞旋转火锅|时间:2016-12-07|阅读:

  火锅是中国的传统美食,当火锅遇上回转带,就成为了一种消费时尚,小火锅本来就是顺应了消费者的需求,发展火热,回转小火锅不但有着小火锅的优势,同时还有着节省空间、降低人力成本、时间成本的多种优势,尚捞回转小火锅是回转火锅的代表品牌,尚捞有着正宗的港式美味,多年的经营经验让尚捞在开店中不会走向误区,尚捞到底规避了哪些误区呢?

  舍本求末

  回转小火锅店是对传统回转餐饮店的丰富,尚捞在让顾客吃的同时,也能享受到更多的东西,比如正宗的港式口味以及现代化的就餐条件。但在现实中,很多回转火锅店都在卖环境,这就是为什么很多回转火锅店死去的原因。成熟的回转火锅店不应仅仅局限于环境,还要做好传统餐饮具备的必要东西——味道。

  我们看到,很多回转火锅店都出现这样一个问题——让菜品从主角沦为了配角。对于尚捞回转小火锅来说,菜品质量才是根本的生命力,无论采取哪种就餐环境,无论走何种高调路线,都在注重品质部分,好口味,努力做一个合格的回转火锅店。

回转小火锅开店注意事项

  高档装修

  很多回转火锅店往往把店铺装修、菜单设计等搞得十分豪华,花大价钱来装修,有些甚至投入几百万元来做形象,导致资金链断裂,菜品上却不花多少精力。尚捞经过多年的经验认为,高大上的装修和优美的环境,短时间内虽很容易打响知名度,但这种东西往往来得容易,去得也快,新鲜感很快就过去了。尚捞轻装修,将资金合理分配,更好的进行各方面的运营。

  冷门主题

  一些老板不能把握市场,根据自己喜好选择一些冷门主题,如海盗、英雄联盟等,这些主题虽然能在短时间内受到关注、集聚人气,但一阵风飘过后,什么都没了,因为这不是市场主流,虽赚足了眼球,但没有赚到钞票。尚捞一直觉得回转小火锅的优势在于独特的就餐环境,尚捞不会去做一些名不副实的主题风格,主题可能会喧宾夺主,让消费者忽视回转火锅的独特环境。

  盲目跟风

  很多人不明白如何去经营回转火锅店,导致盲目跟风,缺乏自己的特色,导致无法在市场中出头。尚捞小火锅会为每一个合作制定合理的营销方案,在维护品牌统一形象的基础上,会让每一个合作店都能做出自己的风格与特色,在市场中竞争中存在着独特的魅力。

  尚捞总部有着十几年成功的运营经验,尽心帮助每一个合作商都避开开店误区,让合作商更好的去经营和管理,尚捞小火锅,期待你的加入!

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