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怎么做出营养美味的火锅汤底

来源:尚捞旋转火锅|时间:2016-10-19|阅读:

  怎么做出营养美味的火锅汤底?来自香港的名厨阿强先生告诉你。阿强先生是尚捞火锅的技术总监,今天他带来了美味的锅底的做法,让你在家也可以吃到来自尚捞的味道。

火锅营销做法

  很多人爱吃辣辣的火锅,首先尚捞小火锅教大家做的是香辣红油锅。

  食材:四川泡椒一小碗、辣椒100g、青花椒适量、鲜花椒适量、酱香豆瓣一勺、盐适量、大料适量、桂皮适量、茴香适量、姜适量、葱适量、蒜适量、白胡椒适量、草果3个、尚捞特质调料。

  锅中倒入油,马上放入准备好的花椒,大料,干辣椒,八角,桂皮,茴香,草果,用小火慢慢炒出香味后,放入拍散的蒜,葱段和姜片成大火,然后加水烧开,再加少量盐、味精和白胡椒转小火煮5分钟。关火,倒入火锅中上桌,点着火,放入酱香豆瓣和四川泡椒煮1分钟后,搅匀后便可开始涮菜涮肉。一锅味道麻辣、营养丰富的锅底就烹饪出来了。真是辣的爽,辣的健康。

  毕竟有些人吃不了辣,那就再教一个不辣锅底的做法——人参鸡汤锅

  主要食材:老母鸡一只、枸杞150克,胡萝卜、大枣各150克,当归、葱各100克,人参20克、姜蒜适量。

  先将母鸡肉洗净,晾干,剁成块状的,入开水锅中煮一下捞出。先热油,然后放姜、葱、蒜炸香,继下鸡块、盐、酱油、料酒、、冰糖,炒一会儿,加鲜汤烧开,放胡椒粉、味精,烧沸10分钟,打去浮沫,倒入火锅中上桌,点着火,然后加入人参片、当归、大枣及其汤汁,煮l0分钟,便可烫食各种用料。老鸡滋肾益气,枸杞滋补肝肾,人参强健体魄,再加上大枣,当归共制汤羹,对于气虚,气短乏力,头目昏眩晕的人都是很好的营养滋补佳品。

  除了上面两种,还有很多锅底的做法,这里就不详细介绍了。上面的做法只是家常做法,与真正的尚捞锅底还有一定差别。以上的食材在市场都可以买到,如果你闲麻烦,也可以去店里吃一顿,价格也不贵,锅底就像上面叙述的一样,都是纯天然食材制成的,营养又美味可以放心吃。尚捞的出现,为吃货们提供健康养生美味的锅底,受到内地人民的喜爱。它自行研制的汤底,更是味道鲜香,很多人甚至吃完回家时,都要带上一锅汤回家品尝呢。

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