尚捞小火锅培训流程_尚捞旋转火锅官网
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尚捞小火锅培训流程

来源:尚捞旋转火锅|时间:2016-09-03|阅读:

  尚捞小火锅店成功火爆经营十余年,自己的一套运营模式以及小火锅店培训流程都很成熟,你可以先到我们的火锅实体店参观考察品尝,满意了再于我们携手打造你的小店。

火锅店培训

  火锅培训流程:

  1、讲解原材料的识别及选用2、加工糍粑海椒,火锅豆瓣及香料。3、使用刨片机及搅拌机等相关知识。4、底料的炒制5、火锅拉油6、菜品加工;荤素菜品改刀,如,毛肚,千层肚,羊肚,鱿鱼,鱿鱼须,黄喉,带鱼,鲳鱼,排骨,兔子,君花。等火锅店常规菜品。7、海带,海白菜等产品如何退盐。8、土豆,藕片等易氧化产品泡水。9、部分菜品的码味及保存;排骨码制,兔丁码制10、菜品制作;滑牛肉,嫩牛肉,麻辣牛肉,山椒牛肉,香菜丸子,炸酥肉。11、鸭肠,郡把的发制。12、菜品的装盘。自助火锅摆盘,点菜产品摆盘。13、高汤的制作4、锅底的调制15、蘸碟的调制16、选址、定位、装修辅助17、采购、摆放、定价辅助18、宣传造势、开业辅助

  全程高透明度培训,您在我们公司可以随时来观察,亲自了解我们的培训流程,严格按照实体店的流程来走,让你亲身体验,每一到菜品你均可亲口品尝,感受舌尖上的盛宴,如不能俘获你的味蕾,您可以华丽转身!

  尚捞小火锅为你提供免费的学习指导老师,只要你想开店,这里为你提供的培训流程足够让你梦想成真。雄厚的师资力量,互动体验式教学,真实的实践操作。我们拥有二十余年创业背景的资深专家为你们传播餐饮智慧之道。为提供一对一滚动式无间断近身培训。

  1.了解尚捞小火锅的发展及行业现状

  2.了解火锅合作店的基础知识

  3.了解不同口味锅底的调制(食材的预加工、食材的腌制、加工的工艺步骤、基本标准、调味须知与运用)

  4.旋转火锅设备的维护与保养

  5.技术工艺详细批解,包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等

  一、门店管理

  值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面实现盈利。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力

  二、选址:

  (1)商圈选择;(2)选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;

  三、店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营

  四、办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析

  以上呢就是我们尚捞小火锅培训的整体流程,如需更多了解,请咨询我们官网www.shanglaocf.com
 

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